Ispanak ve soğanı hazırlayın:Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın.
İç harcı hazırlayın:Bir tavaya sıvı yağı koyup soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine baharatları ve biber salçasını ekleyin. Kavrulmuş soğanları oda sıcaklığına geldikten sonra doğranmış ıspanakların üzerine dökün ve peyniri ekleyin.
Hamuru hazırlayın:Ilık su ve sütü bir kaba alın. Maya, şeker, tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Daha sonra unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru dinlendirin:Yoğurduğunuz hamuru üzerini örtüp yarım saat kadar bekletin.
Pideyi şekillendirin:Hamuru tezgah üzerinde oval ve uzun şekilde açın. Açtığınız hamuru yağlı tepsiye yerleştirin. İç harcı hamurun ortasına koyun ve kenarlarını üzerine katlayarak pideyi şekillendirin.
Pişirme:Önceden ısıtılmış 230 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin (fırına göre süre değişebilir).
Üzeri için:Pideler fırından çıktıktan sonra kenarlarına sıvı yağ sürün. Böylece pideler parlak ve daha lezzetli olur.
